La carta
El jamón lo cortamos a mano y las croquetas las hacemos aquí.
Toca un precio para apuntarlo en la nota: cuando vengamos a la mesa, nos la leéis y listo.
La cocina: Esmorzars de forquilla de 8:00 a 11:30 · comidas de 13:00 a 15:15 · cenas de 20:00 a 22:30 (viernes y sábado)
Si no sabéis qué pedir
La recomendación de la casa
Si queréis probar un poco de todo lo que hacemos, es la mejor manera.
25–35 € por persona, aproximadamente
- Empezaríamos por
- Continuaríamos con
- Y terminaríamos con
¿Cuántas raciones de pan?
Ració de pa
Anxoves Anchoas
Calamar a la romana
Callos
Fingers de pollastre Fingers de pollo
Olives farcides Aceitunas rellenas
Patates braves Patatas bravas
Patates fregides Patatas fritas
"Xipirons" a l'andalusa Chipirones a la andaluza
Amanida catalana Ensalada catalana
Como la verde, con embutidos ibéricos
Amanida de formatge de cabra Ensalada de queso de cabra
Brotes tiernos, rulo de cabra, tomate cherry y nueces
Amanida de muntanya Ensalada de montaña
Brotes tiernos, jamón ibérico, pistachos y frutos rojos
Amanida de tardor Ensalada de otoño
Espinacas, mató (queso fresco), membrillo y mandarina
Amanida verda Ensalada verde
Lechuga, atún, tomate, cebolla, aceitunas, espárragos y huevo duro
Carpaccio de peus de porc Carpaccio de manitas de cerdo
Ensaladilla russa Ensaladilla rusa
Escalivada
Espàrrecs amb pernil ibèric Espárragos con jamón ibérico
Anxoves Anchoas
Bacallà Bacalao
Bacó Bacon
Botifarra blanca Butifarra blanca · de Can Pistraques
Botifarra negra Butifarra negra · de Can Pistraques
Cansalada Panceta
Espardenya mixta Espardeña mixta
Formatge reserva Queso reserva
Fuet
Llom Lomo
Llom embotit Lomo embuchado
Llonganissa Longaniza
Pernil ibèric Jamón ibérico
"Salxixó" Salchichón
Tonyina Atún
Truita Tortilla
Xoriço Chorizo
Assortit d'ibèrics Surtido de ibéricos
Pernil ibèric Jamón ibérico
Pernil ibèric 100% Jamón ibérico 100% · Sánchez Romero Carvajal · 80 g
Jamón 100% ibérico de Sánchez Romero Carvajal, curado en las bodegas de Jabugo (Sierra de Aracena).
"Chuletón" Angus Chuletón Angus · madurado +15 días · 1 kg aprox.
Las piezas de Angus se maduran especialmente para nosotros y no siempre tenemos de todo: si quieres asegurarte el corte, encárgalo con antelación.
Botifarra negra Butifarra negra · de Can Pistraques
Cansalada Panceta
Conill Conejo · medio conejo
Costelletes de corder Costillitas de cordero
Graellada Parrillada
Panceta, longaniza, morcilla de Jaén, chorizo y churrasco
Graellada amb corder Parrillada con cordero
Panceta, longaniza, morcilla de Jaén, chorizo, churrasco y un trozo de cordero
Hamburguesa de pollastre Hamburguesa de pollo
Llom Lomo
Llonganissa Longaniza
"Morcilla" de Jaén Morcilla de Jaén
Peus de porc Manitas de cerdo
Pintxos Pinchos
Pollastre Pollo
Xoriço Chorizo
Acompañamientos — desayuno: alubias o patatas fritas. Comida y cena: escalivada con patata asada o patatas fritas.
Carpaccio de bacallà Carpaccio de bacalao
Carpaccio de salmó Carpaccio de salmón
Esqueixada de bacallà Esqueixada de bacalao · media ración, 5 €
Sípia a la planxa Sepia a la plancha
"Xipirons" a la planxa Chipirones a la plancha
Tinto
Montecillo Crianza D.O. Rioja
Tempranillo (88%) y garnacha · 18 meses en barrica de roble americano · cereza madura, tabaco y notas tostadas, fresco en boca
Montecillo Crianza Magnum D.O. Rioja · 1,5 L
El mismo Crianza en formato magnum (1,5 L) · tempranillo y garnacha, 18 meses en barrica
Montecillo edició limitada Montecillo edición limitada · D.O. Rioja
Tempranillo y graciano · 26 meses en barrica y 2 años en botella · fruta negra madura, especias y fondo mineral
Ramón Bilbao Crianza D.O. Rioja
Tempranillo 100% · 14 meses en barrica de roble americano · fruta negra, regaliz y vainilla, fresco y equilibrado
Cruz de Alba D.O. Ribera del Duero
Tempranillo 100% de cultivo biodinámico · 15 meses en roble francés · fruta negra madura, fresco y estructurado
Legítim D.O. Priorat
Garnacha, syrah y cariñena de suelos de pizarra (llicorella) · 12 meses en barrica de roble · fruta madura, fondo mineral y tostado
Petites Estones D.O. Montsant
Garnacha (90%) y cariñena · breve crianza en roble francés y americano · fruta roja fresca con un toque balsámico
Cor del País D.O. Montsant
Garnacha, merlot, tempranillo y cariñena · vino joven · fruta roja, entrada amable y un ligero toque balsámico
De Muller Cabernet Sauvignon D.O. Tarragona
Cabernet sauvignon 100% · 12 meses en barrica de roble · fruta madura, vainilla y especias; redondo y equilibrado
Massaluca D.O. Terra Alta
Garnacha tinta (85%) y cariñena · 6 meses en roble centroeuropeo · fruta negra madura, vainilla y taninos suaves
Blanco
Ermita d'Espiells D.O. Penedès
Macabeo, xarel·lo y parellada (mosto flor) · 9 meses en botella · fresco y afrutado, con un sutil fondo floral
Anaïs D.O. Penedès
Xarel·lo 100% ecológico · vino joven · fresco y expresivo, cítricos y azahar con fondo mineral salino
Massaluca D.O. Terra Alta
Garnacha blanca (90%) y macabeo · joven, 2 meses sobre lías · cítricos y flores blancas, fresco y final mineral
Ramón Bilbao Verdejo D.O. Rueda
Verdejo 100% · joven, elaborado en acero inoxidable · aromático, fruta madura con toques herbáceos y anisados
Naxus D.O. Rueda
Verdejo 100% · vino joven · manzana verde, heno y fruta fresca; fresco, vivo y de acidez equilibrada
Montecillo edició limitada Montecillo edición limitada · D.O. Rioja
Garnacha blanca 100% de un solo viñedo · 7 meses en roble francés sobre lías · manzana asada y flor de acacia
Montecillo Rosé D.O. Rioja
Tempranillo tinto y blanco · vino joven, sin paso por barrica · fruta roja fragante, fresco y armónico
Cava
Juvé & Camps Brut Nature Gran Reserva
Xarel·lo, macabeo y parellada · 36 meses de crianza · fruta blanca madura, cítricos y un toque de pan tostado
Gramona Imperial
Xarel·lo, macabeo, parellada y chardonnay · más de 50 meses de crianza · cremoso, con cítricos y brioche
Anna Codorníu
Chardonnay con parellada, xarel·lo y macabeo · brut · fresco y delicado, con fruta tropical y cítricos
Gran Amat
Macabeo, xarel·lo y parellada · 12 meses de crianza · brut nature sabroso y fresco, ideal para el aperitivo
Cava Reverté Salomó
Xarel·lo, parellada y macabeo · 32–45 meses de crianza · brut nature artesano de Salomó, removido a mano
De la casa
Vi de la casa · d'esmorzar Vino de la casa · desayuno · blanco o tinto · por persona
Precio por persona: si te lo acabas, te ponemos más.
Vi de la casa · dinar i sopar Vino de la casa · comida y cena · blanco o tinto · por persona
Precio por persona: si te lo acabas, te ponemos más.
Ahora no lo servimos
Los bocadillos solo los hacemos de 8:00 a 11:30 de la mañana. Al mediodía y por la noche, no.
En la nota ya hay cosas
Podéis empezar de cero o seguir la recomendación con lo que ya tenéis apuntado.
¿Con qué acompañamiento?
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